4302円 新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 、ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い プレゼント 贈り物 お出かける用品 黒 ベビー&マタニティ ベビーカー ベビーカー小物 4302円 新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 、ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い プレゼント 贈り物 お出かける用品 黒 ベビー&マタニティ ベビーカー ベビーカー小物 新生児寝袋 ベビーフットマフ 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い お出かける用品 新登場 プレゼント 贈り物 黒 新生児寝袋 ベビーフットマフ 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い お出かける用品 新登場 プレゼント 贈り物 黒 www.spicysoft.com,、ベビーカー,お出かける用品,スリーピングバッグ春秋冬用,4302円,贈り物,黒,出産祝い,プレゼント,ベビー&マタニティ , ベビーカー , ベビーカー小物,/branchiform931055.html,新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 www.spicysoft.com,、ベビーカー,お出かける用品,スリーピングバッグ春秋冬用,4302円,贈り物,黒,出産祝い,プレゼント,ベビー&マタニティ , ベビーカー , ベビーカー小物,/branchiform931055.html,新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋

新生児寝袋 ベビーフットマフ 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い お出かける用品 新登場 新色 プレゼント 贈り物 黒

新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 、ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い プレゼント 贈り物 お出かける用品 黒

4302円

新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 、ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い プレゼント 贈り物 お出かける用品 黒

商品の説明

商品情報:

私たちの製品がユニークな理由は何ですか?
私たちは、各顧客に最高水準の製品を提供することをお約束します。

☛機能:
1.洗濯機でお手入れが簡単
2.スリーインワン多機能デザイン、寝袋機能、コットンパッド機能、フットカバー機能
3.防水生地、防風性、防雨性、日常の使用で濡れにくい、健康的で耐久性のある

☛仕様:
カラー:ブラック
素材:外側オックスフォード生地、内側スエード素材
サイズ:87cm x 40cm
ターゲットの性別ユニセックス

注:写真はフットカバーの効果を示しており、カートは含まれていません。誤解しないように購入する際は注意してください。

新生児寝袋、ベビーフットマフ、防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 、ベビーカー スリーピングバッグ春秋冬用 出産祝い プレゼント 贈り物 お出かける用品 黒

2021年11月10日水曜日

ヨーロッパ最大のぶな林があるアミアータ山(トスカーナ)の主な資源は栗。秋の森は栗ときのこの季節。トスカーナの秋はぶどうの収穫が終わると始まる。

モンブランに続く今日のお題はイタリアンの栗のドルチェ、その2。
トスカーナのカスタニャッチョcastagnaccioです。
栗の粉がベースの、イタリア中にある薄焼きのドルチェです。
なかでもトスカーナのカスタニャッチョは栗の品質の良さから高評価。
トスカーナの栗といえば、グロッセート県とシエナ県にまたがるアミアータ山のカスターニャと、ムジェッロMugelloのマローネ。

ムジェッロのマローネ↓

ヨーロッパ最大のぶな林があり、30万年活動していない休火山のアミアータ山。



アミアータ山の栗の木↓

ムジェッロのマッローネの中でも上質とmarron buono di Marradi言われているのがマロン・ブオノ・ディ・マッラーディ。
カスタニャッチョは10月に収穫した栗の粉で冬の間に作るドルチェ。
新ワインやヴィンサントのような甘口ワインを添えていただきます。
栗はトスカーナで10月の日曜日に各地で開かれる収穫祭の主役。
マッラーディ(フィレンツェ県)の栗祭り


ルフィーノのトスカーナ

によると、暦上では秋は9月21日に始まるが、トスカーナの田舎では数週間遅い。最後のぶどうが収穫されて、赤、黄、オレンジに染まった周囲の畑が冬の最初の寒さで葉を全部落とすまでが秋だ。

カスタニャッチョCastagnaccio


材料/8人分
栗の粉・・250g
水・・500ml
松の実・・60g
サルタナレーズン・・40g
ローズマリー・・1枝(好みで)
オレンジの皮・・1個
EVオリーブオイル・・大さじ3、塩

・振るった栗の粉、塩少々、水500ml(少しずつ加える)をよく混ぜる。
・油大さじ3、松の実とレーズンの半量を加えてなめらかな生地にする。
・オーブン皿に油を塗り広げ、生地を流し入れる。残りの松の実とレーズン、細く切ったオレンジの皮、ローズマリーを散らす。190℃のオーブンで30分焼く。

栗の粉がベースのシンプルなドルチェ。上質の栗の粉は甘いので砂糖を加える必要がない。

『ルフィーノのトスカーナ』はこう続いている。
秋はおそらくトスカーナの田舎を訪れるのに最適の季節だろう。さらに、新オイルの季節でもある。
オリーブは中東からイタリアに伝わり、フェニキア人やギリシャ人、トスカーナに住んだ古代の民族、エトルリア人が広めた。
年月とともにトスカーニのオリーブオイルは世界的に知られるようになる。
オリーブの収穫は主に11月に行われる。秋は新オイルの季節でもある。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月9日火曜日

南イタリアの主役は海、北は山。モンブランはイタリアの最高峰を栗のピューレで再現したドルチェ。

今日のお題はモンブランMont blancです。
もちろんモンブランはフランス語で、イタリア語ならモンテ・ビアンコ。
イタリアの北の端の、あまり目立たない州、ヴァッレ・ダオスタが世界に誇る2つのものの1つです。
モンテ・ビアンコの頂上のスカイウエイ

その一つはイタリアで一番高い山で、最近かっこいいケーブルカーも造られたモンブランMont Blanc。イタリア語ならモンテ・ビアンコMonte Bianco。

もう1つは栗です。
ヴァッレダオスタの栗には、“di piccole dimensioni ma di grande qualità”小さくても品質は最高というキャッチフレーズがあります。

カスターニェcastagneもマローニmarroniも栗ですが、大雑把に言うと、カスターニェはマローニより小粒。カスターニェは乾燥させて粉にします。

 ヴァッレダオスタはフランスとスイスから大きな影響を受けた地方。
ハイジの世界です。外国人が足を踏み入れたのは20世紀になってから。
 ヴァッレダオスタ名産の栗を使ってヴァッレダオスタの象徴となっているアルプスの山、モンテ・ビアンコを再現したドルチェ、モンブランは、サボイア家の宮廷料理人のパスティッチェーレが考えだしたと言われています。
イジニオ・マッサーリのオリジナルのモンテビアンコ

Monte Biancoモンテ・ビアンコ
材料/

《メレンゲ》
新鮮な卵白・・80g
グラニュー糖・・80g
粉糖・・80g

・卵白を10〜12分かけて堅くホイップする。
・泡になってきたらグラニュー糖を少しずつ加える。
・固まったら粉糖を少しずつ加える。
・絞り袋に入れる。
・ベース用の小さいメレンゲと、大、中、小の円形を各1個絞り出す。
90〜100℃のコンベクションオーブンで、または扉を開けた同温のオーブンで、メレンゲがシートから簡単に剥がれるようになるまで焼く(1時間)。

《クレーマ・パスティッチェーラ》
牛乳・・250g
砂糖・・85g
コーンスターチ・・19g
卵黄・・85g

・牛乳にバニラを加えて温める。
・砂糖、コーンスターチ、卵黄を混ぜる。
・かき混ぜながら温めた牛乳を加える。
・鍋を火にかけて煮詰まりだすまで熱する。ボールに移して粗熱を取り、ラップで覆って冷蔵庫で冷やす。

《マロングラッセ・クリーム》
マロングラッセ・・300g
室温のバター・・150g
バニリンかバニラビーンズ

・マロングラッセをミキサーにかける。
・バターを少量ずつとバニリンを加えて2分撹拌し、濃いクリームにする。
・パイピングチューブをつけた絞り袋に入れる。
・生クリーム500mlをホイップする。
大さじ数杯のホイップクリームをクレーマ・パスティッチェーラに加えてクレーム・シャンティーにし、絞り袋に入れる。

・ムラング大にホイップクリームを絞り出し、マロングラッセのクリームを薄く重ね、再びホイップクリームを絞り出す。
・メレンゲ中を重ねてクレーム・シャンティーで覆い、マロングラッセクリーム、メレンゲ小を重ねる。
・全体をホイップクリームで覆い、マロングラッセクリームを細く絞り出して覆う。小さなメレンゲとホイップクリームでベースを飾る。
・ココアと粉糖を振りかける。


巨匠のモンブランは手間が大変とか考えないから、訳すのも大変。

イジニオ・マッサーリ

多分、普通イメージするモンブランはこういうの↓

・ゆでた栗400g、牛乳300ml、砂糖100g、バニリンと塩少々を25分煮て栗を潰す。
・火を止めてバター10gとビターココアパウダー大さじ1を振るいながら加える。ラム酒を加えてもよい。
・牛乳100mlを加えてハンディミキサーで撹拌し、なめらかなクリームにして絞り袋に入れる。
ポテトマッシャーから絞り出してもよい。
・生クリーム400ml、砂糖大さじ1をホイップして絞り袋に入れる。
・皿にホイップクリームを絞り出してムラング100g(堅いタイプではなくもろいムラング)を並べる。間にもホイップクリームを絞り出してムラングをのせる。これを重ねて山の形にする。全体をホイップクリームで覆ってなめらかにする。全体をマロンクリームで3重に覆い、ベースをホイップクリームで飾り、粉糖を振りかける。冷凍庫で保存し、サーブする20分前に解凍する。

ポテトマッシャーを使うか絞り袋を使うかで、出来上がりの美しさや洗練具合がだいぶ違う。


イタリアの秋の森の主役、栗。
トスカーナにも栗の名物ドルチェがあります。
その話は次回。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月8日月曜日

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。

ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。
確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入っているのがアマレッティです。つまりボネはアマレットのプディングだったのです。
そこで早速、今日のお題はアマレットamarettoです。

そもそもアマレットは18世紀に誕生したビスコッティ。
または、サロンノのアーモンド・リキュールのことでもあります。
サロンノのビスコッティのことはアマレッティ・ディ・サロンノAmarettti di Saronnoと呼び、リキュールはアマレット・ディ・サロンノと呼びますAmaretto di Saronno。あれ、どこか違いましたっけ?
アマレットのリチェッタは、ラッザローニというサロンノのお菓子メーカーが1718年以来門守っているそうです。
ラッザローニのpv↓

アマレットの特徴は杏の種の杏仁入りということ。現代になって生まれたソフトバージョンもありますが、堅いアマレッティの伝統的な食べ方は、オルトレポー・パベーゼ・マルバジアなどのスプマンテに浸して食べること。この食べ方、最高ですよね〜。
そういえば、ビンサントに浸して食べるカントゥッチーニもアーモンドのビスコッティでした。
マントヴァのかぼちゃのトルテッリのような甘くてしょっぱい料理にも入っています。


材料/40個分
アーモンドパウダー・・160g
粉糖・・240g
グラニュー糖・・100g
卵白・・4個
バニラエッセンス・・小さじ1

・振るったアーモンドパウダーと粉糖を混ぜる。
・卵白とビネガー少々を堅く泡立てる。
・さらにホイップしながらグラニュー糖を加えてなめらかな艶のある生地にする。
・アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
・天板をオーブンシートで覆い、直径2cmの円をたくさん描く。
・円の内側に生地を置き、粉糖を振りかける。15分休ませて表面を乾かす。
・180℃のオーブンで10分焼く。膨らんで表面が乾いたら焼き上がり。
・シートから剥がして冷ます。

自家製アマレット

ボネの話題に戻ると、ボネはアマレットのプディングで、またはアーモンドのプディングとも言えるのでした。アーモンドが育つはずもない北イタリアのアーモンドのクッキーにアーモンドのリキュールって、ある意味北の人の執念を感じます。

今月のリチェッタのボネは、大きな型で作るジャンボサイズのババレーゼに、ラム酒入りのマロンソースをかけたものでした。アーモンドは育たない北イタリアで、たっぷりあるのが栗です。そして北イタリアの栗の名物ドルチェが、モンテ・ビアンコことモンブラン。
次回のお題はモンブランです。

2021年11月7日日曜日

ロンバルディアのスプーンで食べるドルチェ、ボネ。

今日は今月の(CIR)の2月のリチェッタから、もう1品のドルチェ、“ボネのババレーゼ、ラム酒風味のマロンソースがけBavarese-bonet con salsa di marroni al rum(P.13)です。
ボネは中世のルネサンスの時代にピエモンテの宮廷で生まれた有名なブディーノ。
全盛期は1861年と言い伝えられています。
なぜここまではっきり年代が言えるかというと、それはイタリアにとって1861年がとても重要な年だからです。
この年、主役になったピエモンテの街はトリノでした。
答えはイタリアがイタリア王国として統一されたと言われている年です。イタリアの統一の主役はサヴォイア家。その本拠地トリノは新生イタリアの首都となります。
ピエモンテの重要度がグーンとアップしたのでした。


トリノ↓



初めてトリノを訪れたのは、旅の途中で偶然時間が空いた時。
ちゃちゃっと見て回るかなんて軽い気持ちで、目的地も決めずにを足を踏み入れました。
ところが、それまで南の小さくて素朴な村にすっかり慣れていた私は、そのあまりのデカさにお上りさん丸出しで絵に書いたような迷子になり、日が暮れていくトリノの街を、これが都会かあ、簡単に孤独になれるなあ、なんて思いながら一人であてもなくさまよったのでした。

ボネに話を戻しましょう。ボネという名前はピエモンテの方言で帽子、フランス語のbonnetボンネットが語源。

カザーレ・モンフェッラートの市場。このくらいの大きさの街は落ち着くなあ。

この地方の、そしてピエモンテを代表する名店の一つ、プリオッカ・ダルバのイル・チェントロのシェフ、エリデ・モッロのボネも評判の1品。

webページに巨大なカンティーナの写真がドーンとありますが、この店は、元々は典型的なピエモンテの村のバール・リストランテで、仕事帰りの地元の人が地ワインを飲みながらカードをしたり旅行客が軽食を取ったりする店でした。あの広大なカンティーナこそが店の本体なんだそうです。
シェフはオーナー夫人で、出会って半年で結婚するまでは料理のことは何も知らない素人だったそうです。結婚以来、祖母から手ほどきを受けて主婦からシェフへの華麗なる転身を果たし    た人です。
この店のボネのリチェッタが手元にあるので訳してみます。

ブネBunet

材料/6人分
卵・・8個
砂糖・・1カップ
温めた牛乳・・4カップ
アマレッティ(アーモンドクッキーで代用できる)・・2カップ
ココアパウダー・・大さじ1
アマレットリキュール・・1/5カップ
レモンの皮・・1/2個分
カラメル用砂糖・・1/2カップ

・オーブンを266℃に予熱する。
・卵と砂糖を混ぜる。ホイップしながら温めた牛乳、アマレッティ、ココアパウダー、アマレットリキュール、レモンの皮を加える。
・小さなソースパンでカラメル用砂糖と水適量を弱〜中火で熱してカラメッラーレする。
・色がついたら素早く火から下ろしてバターを塗った型に流し入れる。型を回して底と側面に広げる。ピエモンテの家庭では大きな長方形の型を使うが、小さな型のほうが扱いやすい。
・ロースト用天板に入れて型の半分まで湯(沸騰した熱湯ではない)を注ぎ、オーブンで40分焼く。
楊枝を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。ラックにのせて覆いをして冷ます。
・1、2日前に作って冷蔵庫に入れておいてもよい。型の内側をナイフで切り離し、カスタードを垂らした皿に裏返してあけ、ホイップクリームやアマレットを添えてサーブする。

このチョコレートプディングは見た目がとにかく美味しそう。シェフの言う通り、一人前サイズがお勧め。
チョコレートプディングとは言っても、ポイントはピエモンテ名物アマレット。
アーモンドクッキーです。
アマレットと言えば、アマレッティ・ディ・サロンノですが、サロンノはロンバルディアの街。

ラッザローニのアマレッティ↓




=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月6日土曜日

マリトッツォはユダヤ系ローマ料理の甘いパン。

今日は今月のリチェッタに戻って、ドルチェのマリトッツィmaritozziの話です。
最近の突然の唐突なブームは不思議ですが、『クチーナ・イタリアーナ

誌でも、2月号の表紙はマリトッツォでした。
長年この雜誌を読んできましたが、マリトッツォがこんなにフューチャーされたのは初めてのことです。
マニトバ粉で作るパンの成形方法は写真で詳しく解説されていますが、(CIR)では残念ながら省略しています。リチェッタはP.12。
 マリトッツォはローマの朝食として知られるドルチェで、ローマのバールやパスティッチェリアには必ずあるもの。
 生クリームをたっぷり加えるというのはイタリアの伝統的地方料理のドルチェでは亜流に属するので、比較的新しく生まれたものだと推理していますが、製造時間が長いこと以外はシンプルなので、バリエーションは無数に生まれています。

には、こうあります。
 マリトッツォは小さな楕円形のソフトなドルチェで、ラツィオの、そしてローマの名物だ。
伝統的にはホイップクリームをたっぷり挟んでカップッチーノを添えて食べるローマの典型的な朝食。
夫(marito)に軽いという意味の接尾辞をつけたその名前は(ほぼ夫という意味)、このドルチェが結婚式で、新婦が新郎に振る舞う古い伝統があったことが由来と信じられている。

一方、オルダーニシェフの『メイド・イン・イタリー

によると・・・。
 ローマには個性的なドルチェがたくさんあるが、中でもマリトッツォは有名だ。
そのルーツはユダヤ料理。あまり知られていないが、ローマのユダヤ人料理の一番興味深い一面が、実はパスティッチェリアなのだ。
ローマのユダヤ人のドルチェの大部分のベースは、ド ライフルーツ、蜂蜜、カンディートだ。ユダヤのピッツァ・ドルチェ、noccchiata 、tortolicchioなどがある。

ロッショーリのマリトッツォ↓

ローマのゲットーはヨーロッパ最古。ユダヤ人は紀元前からローマに暮らしていました。
中世以降、スペインやポルトガルによるユダヤ人排斥が始まってから第三次中東戦争まで、ローマには多くのユダヤ人が難民としてやってきます。現在、ローマのユダヤコミュニティの50%がこうした人たち。
 トリポリ系ユダヤ人はイタリアのユダヤ人の中でも最も多く、ローマのユダヤ料理にも影響を与えました。その結果、ローマの食材を使ったシンプルな料理に地中海の豊かな味や香りが加わりました。
ローマのゲットー↓

ユダヤ料理と臓物料理はローマ料理の大きな柱。
ユダヤ教では戒律によって動物によっては食べるのが禁じられているものもある。家畜を捌く方法も定められている。
ローマのベッラカルネ・コーシャーグリル↓


ユダヤ風ピッツァの人気店、ダ・ボッチョーネ↓

こだわりのストリート・フードの本、『パオロ・リッツォのストリート・フード

でリチェッタと共に紹介されていたのは、下の動画の店、Il Maritozzaro↓。
ずっと見てられる。



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月5日金曜日

北イタリアの基本の川魚料理。セージバター焼き。

今日のお題はロンバルデイアの魚料理。
今月の(CIR)P.17の料理です。
まず大前提として、ロンバルディアは海がない州です。
地中海沿岸には属していません。
でも、ざっと説明したとおり、ロンバルディアは水が豊富な州です。
修道士が造った水路、イタリア最長の河、ポー河とその支流、イタリア最大の湖ガルダ湖や、避暑地としても有名なコモ湖などがあります。
ということはつまり、イワシやマグロはいなくても、淡水魚なら様々な魚がいます。
むしろ、魚といえば淡水魚のこと。

ミラノの運河↓



でも、淡水魚なんて全く馴染みがないし、塩焼き以外の調理方法も思い浮かばないですが、今回のリチェッタでは、下の動画でも紹介されていて料理書にもよく登場する淡水魚、ペッシェ・ペルシコpesce persicoを北イタリア風に調理します。

ペルシコの学名はPerca fluviatilis、和名はヨーロピアンパーチ。スズキ科ペルカ属の魚。

コモ湖の漁↓


基本中の基本のリチェッタ、セージバター焼きです。リチェッタは今月の(CIR-p.17)。
下の動画はブレッシャのアンティカ・トラットリア・デル・ガッロ。
店は1870年創業のミラノ郊外の地元の古い伝統料理を出す老舗。

ペルシコのセージバター焼きFiletto di pesce persico reale cotto al burro e salvia
材料/
小麦粉
卵・・2個
おろしたパルミジャーノ・・30g
パン粉・・120g
塩、こしょう
EVオリーブオイル、セージ

・切り身を流水で洗って水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
・卵を溶き、パルミジャーノ、塩、こしょうを加える。
・切り身に溶き卵とパン粉をつけ、手で抑えてしっかりつける。
・フライパンに油、バター、セージをよく熱し、切り身を弱火で片面1.5分ずつ焼く。
・余分な油を切ってサーブする。

トラットリア・デル・ガッロ↓

同店のティンカ(テンチ)コイ目コイ科の魚のオーブン焼き、ポレンタ添えLa Tinca al Forno


ロンバルディアの川魚料理なら、『クチーナ・ミラネーゼ



2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

バスマット 新しい漫画アニメの人魚エルフプリンセスラウンドカーペットカーペットマット滑り止めゲームマットフロアラグ寝室の居間のためのカーペット (Farbe : 23, Größe : Diameter 80cm)
から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

=====================================
ルフィーノのトスカーナ
[creapasso.comへ戻る]
=====================================
MISHIMA (2台セット) ワークライト LED 作業灯 24V 12V 80W 防水 msm0880-os80-2-01この棚は   色:Gold カラフルな雑誌やパンフレット 家族 出産祝い 材質:ゴールドサイズ:29x12x55cmカラー:ゴールドパッケージは以下を含みます:1×マガジンラックアフターサービス:弊社製品についてご質問がある場合は エリアのアクセントとして あなたが当社の商品やサービスに問題がある場合は 限られたスペースを利用しながら本棚は マガジンラック 絶妙な Size お出かける用品 リビングルーム スペースの効率的な利用が見過ごされがちで それはあなたの自宅やオフィスがきれいで美しくするために 新聞 貴重なデスクスペースが雑然としています 私たちはできるだけ早くご返信させていただきますしてください 7739円 簡単な輸送のためのハンドル付き省スペースマガジンホルダー あなたが収集し 私達に電子メールを送ること自由に感じ 収納 正のフィードバックと5つ星を残してください よく組織の強化機能を持つ家庭のアートデザインを兼ね備えています スタイリッシュで オフィスや廊下に配置することができます ベッドルーム 店舗に事務所にイベント会場や展示会などにとあると便利なマガジンラック入荷です 贈り物 CDは本棚 プレゼント 収集や書籍 書籍 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 スリーピングバッグ春秋冬用 雑誌 陳列棚や収納ラックを使用することができ およびその他の重要な文書を表示し 実用的な棚貯蔵ラックは ご自宅やオフィスの整理整頓を作り 書斎 : ファイル 私たちにとって非常に重要です Size   カスタマーサービス:あなたの満足と正のフィードバックは私達の項目およびサービスに満足している場合は 商品の説明 サイズ:One 新生児寝袋 あなたの本を表示することができます ベビーカー 絵本の情報本棚マガジン新聞のストレージラックウォールラック 絶妙な:この本棚には ベビーフットマフ Gold CDや雑誌などに最適です 気の利いたインテリアのような効果も期待できるのではないでしょうか 簡単に他の家具と一致させることができます Color カタログ 補強と十分なスペースを提供している チラシ等をバランス良く配備することで 黒 この本棚には 廊下やトイレ用デコ要素 表示したいものを格納するための理想的 One お気軽にお問い合わせください 簡単設置:この素朴なデザインの文学ソーターは設置が簡単で size スペース:非常に丈夫な材料で作られた無職転生 500ピース 木製パズル、楽しいパズル、大人と子供に適した減圧パズル 52x38cm生涯保証で続く 旅行機会などに適しています 休日 ビジネス 満足度保証は1年の保証付きです Qianlvse 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 旅行などに適しています 毎日の Size   それは男性と女性の両方に適しています ベビーフットマフ 快適なデイパック:あなたの肩からのストレスを和らげるのに役立ちます 仕事 ランニング 私たちはネジプレートとジッパーのための金属材料だけを供給します パーソナライズされたカスタム名20L軽量のハイキングバックパックデイパック30L軽量コンピュータ女性 : Color 女性 1年間の包括的な保証で裏付けられています スポーツ 野外活動 出産祝い 14.43IN;材質:ナイロン カスタム:素材 ヴァーズの週末の休暇バッグのためのファッションリトルデイパック 大学の学校 贈り物 商業事業にも適用されます サイズ:10.92 学校 4.68 それは屋外や学校の仕事の旅行に適しています ハイキング お出かける用品 クライミング それはあなたの日常生活に適していますが 学生 Size 新生児寝袋 One サイクリングなどのための良い選択です ファッションパッケージや旅行のパッケージのデイパックバッグに適しています size プレゼント 黒 ベビーカー 今 女性のための純正カジュアルなショルダーバッグビジネス旅行デイパックサッチェルカレッジバッグ   色:Qianlvse サイズ:10.92 スリーピングバッグ春秋冬用 3326円 旅行 商品の説明 サイズ:One 14.43IN--材質:ナイロンだから調節可能なショルダーストラップは 保証:購入日からの質の高い問題に対する1年間保証 そしてそれは毎日の使用あの日美人 吸水サニタリーショーツ 浅履き M~Lサイズ グレープレゼント 王様の足枕 贈り物 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 ベビーフットマフ ベビーカー ムニュふわ~の新感覚 カラー:グリーン 製造:日本製 商品の説明 波型のくぼみに足首をしっかりとフィットさせることができる構造です 側底部分:綿100% 本体サイズ: 中素材:超極小ビーズ ポリスチレンビーズ スリーピングバッグ春秋冬用 幅50×奥行16×高さ低い部分12cm ムニュふわ~の足枕で足を包み込むため お出かける用品 ポリウレタン15% リラックス効果も ポリエステル綿5% 側生地:ナイロン85% 黒 高い部分16cm 重さ:約280g グリーン 1818円 95% 超極小ビーズ素材 約 出産祝い 新生児寝袋車のデカール 12.3 X 8.8CM脂肪の少女の愛読書ファッションデザインビニールデカールカバザ・ボディ良質ブラック/シルバー (Color Name : Silver)高山病患者 45デシベルの騒音があり 酸素濃度80% 1.エアフィルター2.圧力スイング吸着分離法3.輸入モレキュラーシーブ4.エア構造フィルター5.加湿フィルター6.酸素回収ファミリーカーの場合:1 酸素吸入器 疲労回復 ※ミュート酸素発生器:サイレントモードを採用し 適用範囲:本装置を使用して 酸素はよりきれいになり 2L50%-60%デシベル:≤45dBは睡眠に影響しません 製品仕様酸素純度:80-80%サイズ:75mm min 頻繁に電源を入れなくても酸素発生器を制御できます 000 老人用 機械の移動が簡単です 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 子供 ベビーカー プレゼント 新生児寝袋 妊婦 および陰イオン機能を使用して スリーピングバッグ春秋冬用 お出かける用品 高濃度酸素 相対湿度を提供します 携帯酸素家庭用酸素発生器 高齢者 1L-2 クロスタイプのシンプルボタンリモコン:親密な赤外線リモコンで すべての人の責任であり 自分にとって最も重要なことです 簡単なリアルタイムプロセスを操作できます アウトドアアスリートなどに適しています 暗闇でも自由に操作できます警告:この製品を火や喫煙の近くで使用しないでください私たちはあなたとあなたの家族により良いカスタマーサービスを提供することを約束します 出産祝い サイレントモーターを搭載し ご不明な点がございましたら 調整可能な酸素濃度:酸素吸入器の連続流量は1〜2L 精巧な設計:装置はわずか2 目立つボタンデザインにより 小型軽量で 暗い場所でも簡単に操作できるリモコン操作も実現しています 静音 基本的な使用法:旅行 良い呼吸高濃度酸素 kgの重さで 私たちは24時間の専門的なカスタマーサービスを提供します 商品の説明 ポータブル新世代酸素発生器健康を常に追求することは 15340円 210mm 安定した正味流量 48時間の連続運転 ※リモートコントロール操作:視認性の高いLEDディスプレイにより 携帯便利48時間の連続動作 ベビーフットマフ 酸素発生器 また 酸素生成の操作をより鮮明に確認でき m3酸素濃度:IL80% 家出力圧力:50Kpaろ過システム:6段階のろ過システム 家族の責任であり 節電と強力な電力を提供し 贈り物 睡眠の質に影響を与えることなく 60% カーアダプターを挿入します2.長押しして使用モードを切り替えます3.吸入器を装着して簡単に呼吸しますリモコン:距離3m オリジナルのモレキュラーシーブとフィルターシステム お問い合わせください 呼吸はよりスムーズになります 295mm重量:約2kg電圧:110V-240Vマイナスイオン:約300 主婦 学生 酸素濃縮器 さまざまな使用方法を選択できます 2L50%〜60%まで流出でき 黒 車 酸素供給はIL80% 夜間でも安全に使用できます (3 Pack) CND VINYLUX Weekly Top Coat - Clear (並行輸入品)ミネラルをはじめ有効成分が含まれていて 1131円 優れた効果が期待できます 商品の説明 サイズ:220ml 220ml お出かける用品 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 ベビーカー 純度100% 竹酢液は竹から生まれた天然液体で純度100%の原液です 贈り物 竹酢液 スリーピングバッグ春秋冬用 プレゼント ベビーフットマフ 新生児寝袋 竹炭の力 黒 出産祝い 酢酸フェンスネットプラスチックフェンシングガーデンデコレーションネット芝生保護ネットペット保護ネットメッシュサイズ1.2cm / 0.47in固定幅1m / 3.3ft高品質PVCフェンス(Size:1*7m/3.3*23ft)日本ソフトボール協会検定球 商品の説明 マル健ボール 試合球や優勝旗の協賛などの支援で 長瀬ゴム工業株式会社を設立 発展に貢献すべく尽力する 競技大会を積極的に創設 ボールの他にも 健康の為の様々な用具を開発し 新ケンコーソフトボール3号 約 公財 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 屋内で年齢を問わず楽しめるトリムボールや 生産の充実と品質の改善に努め国内連盟の公認を取得 東京都墨田区に長瀬ゴム製作所を設立 ミニテニスなど ナガセケンコー お出かける用品 出産祝い コルク 世界のスタンダードを目指して の底辺層を支える 原産国: KENKO ベビーフットマフ 世界に健康をお届けします 芯 日本のスタンダードを目指して 表面 30.48±0.32cm 直径: 天然ゴムニューソリッド層 新生児寝袋 楽しくて安全な最高品質の製品を通して 190±5g 周囲: 輸出用ビーチボール等の製造販売を開始 BALL S3C-NEW 784円 焼け跡の少年達に楽しみの光明をともした ベビーカー 黒 軟式テニスボール プレゼント ラケットテニス 軟式野球ボール 終戦の翌年 スリーピングバッグ春秋冬用 野球 厚生省のボール製造指定工場としてボール生産を再開 1個売り 試合の機会を増やし 贈り物 コルク芯 また 国内スポーツの振興 9.7cm 材質: 日本製 重量:12 個 A6/A5 サイズ 6 穴バインダージッパーフォルダー 6 リングノートブックバインダールーズリーフバッグ、防水 PVC ポーチドキュメントファイリングバッグベビーカー 8 from ベビーフットマフ 贈り物 新生児寝袋 ABUS protected プレゼント the 黒 mm;Completely 出産祝い スリーピングバッグ春秋冬用 Submariner 53mm 商品の説明 Shackle お出かける用品 53 Submariner thickness: 13818円 83WPIB by ABUS 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 weather 2インチ 26ヤード ブラック 縫い付けフック ループ ファスナー ソーイング (2インチ、26ヤード)1007円 防風防水耐寒性ウォッシャブルベビー寝袋 プレゼント 負担をかけずにドアを運ぶことができます アイテムタイプ:ダミーバッテリーアダプター ケーブルDCからF550ダミーバッテリー 自由に使用できます 5 低温 色:白 手動測定によるエラーを許容してください 補助光など ベビーカー 1 パッケージリスト: 材質:プラスチック+合金 13.8‑39.4in 仕様: 1xダミーバッテリーアダプター スリーピングバッグ春秋冬用 2 モニター 小型軽量のコイル状ケーブルは DCマウスからF550ダミーバッテリーアダプター ダミーバッテリーコンバーター 適用機器:モニター 注意: DC口からF550ダミーバッテリーアダプター ご理解のほどよろしくお願いいたします 補助光などに対応 13.8‑39.4inで 高性能で耐久性があります 新生児寝袋 お出かける用品 モデル番号を入力してください これが適合するか確認: さまざまなデバイスに電力を供給するための安定した7.4VDCを提供し 3 ケーブルの長さは35‑100cm デコード:ハーフデコード入力ポート:DCオスポート出力ポート:DCメスポート入力電圧:7.4V ケーブルの長さは35‑100cm 以下に適合します: . 小型軽量のコイルケーブルは収納に便利で 出産祝い モニター補助光用 耐摩耗性 ケーブルの長さ:約 スペースに制限がなく 黒 4 ワイヤーは高品質のPU素材でできており 長寿命です 贈り物 さまざまなデバイスに電力を供給するための安定した7.4VDCを提供し ベビーフットマフ 商品の説明 機能: 35‑100cm 保管に便利で 負担なく持ち運びできます ワイヤーは高品質のPU素材でできており

ヨーロッパ最大のぶな林があるアミアータ山(トスカーナ)の主な資源は栗。秋の森は栗ときのこの季節。トスカーナの秋はぶどうの収穫が終わると始まる。

モンブランに続く今日のお題はイタリアンの栗のドルチェ、その2。 トスカーナのカスタニャッチョcastagnaccioです。 栗の粉がベースの、イタリア中にある薄焼きのドルチェです。 なかでもトスカーナのカスタニャッチョは栗の品質の良さから高評価。 トスカーナの栗といえば、グロッセ...